Publikováno: Sobota, 27.02. 2010 - 21:38:06 Od: prof. Patocka
Jedovatý lektin z talovínu
Jiří Patočka
Talovín zimní (Eranthis hyemalis L.) je půvabná, zářivě
žlutá květina, která patří mezi první posly probouzejícího se jara. Tato
drobná, 6 až 10 cm
vysoká rostlina, kvete v únoru až březnu. Miskovité květy rostou na krátkých
stopkách a bývají 3 až 4 cm
široké. Jsou složeny pouze z kališních lístků a podpírá je mnohodílný zelený
listen. Rostlina je původem z jižní Evropy, ale setkat se s ní můžeme i na
našich zahrádkách.
V hlíze talovínu je obsažen jedovatý lektin, protein složený ze dvou nestejně velkých peptidových řetězců, spojených disulfidickou vazbou (Cammue et al. 1985). Laktiny tvoří velkou skupinou proteinů, které najdeme u všech organismů. Dokáží s vysokou mírou specificity rozpoznávat a vázat cukry, ať už volné, nebo vázané v glykoproteinech nebo glykolipidech a účastnit se tak mnoha fyziologických dějů, jako je adheze buněk, imunologické reakce, interakce patogenů s hostitelem apod. Lektiny se vyskytují v mnoha potravinách, ale protože se jedná o bílkoviny inaktivující se teplem, jejich jedovatost se ztrácí při tepelné úpravě pokrmů. V odborné literatuře jsou však popsány desítky otrav po konzumaci syrových nebo nedostatečně tepelně opracovaných surovin s obsahem letktinů, např. syrových fazolí. Mnohé z lektinů patří mezi smrtelně jedovaté látky, jako např. ricin ze semen skočce obecného (Ricinus communis). Jsou řazeny mezi tzv. ribosomální jedy (proteiny inaktivující ribosomy, RIP), protože blokují činnost těchto organel, v nichž jsou v buňce syntetizovány proteiny (Kumar et al. 1993). Jedy jako ricin nebo abrin (lektin z Abrus precatorius) jsou na seznamu nebezpečných látek, na něž se vztahuje mezinárodní Úmluva o zákazu bakteriologických (biologických) a toxinových zbraní. Lektín z talovínu je také jedovatý, ale žádné otravy touto rostlinou nejsou v odborné literatuře popsány. Patří do skupiny 2RIP (Carroll et al. 2009) a vyznačuje se také antivirovou aktivitou (Marchetti et al. 1995).
Literatura Cammue BP, Peeters B, Peumans WJ. Isolation and partial characterization of an N-acetylgalactosamine-specific lectin from winter-aconite (Eranthis hyemalis) root tubers. Biochem J. 1985; 227: 949-955. Carroll E, Sparks T, Donnelly A, Cooney T. Irish phenological observations from the early 20th century reveal a strong response to temperature. Biol Envirin Proc Royal Irish Acad 2009; 109B: 115-126. Marchetti, M., Mastromarino, P., Rieti, S., Seganti, L. and Orsi, N. Inhibition of herpes simplex, rabies and rubella viruses by lectins with defferent specificities. Res Virol. 1995; 146: 211-215. Kumar MA, Timm DE, Neet KE, Owen WG, Peumans WJ, Rao AG. Characterization of the lectin from the bulbs of Eranthis hyemalis (winter aconite) as an inhibitor of protein synthesis. J Biol Chem. 1993; 268: 25176-25183.
Přihlásit se
Ještě nemáte svůj účet? Můžete si jej vytvořit zde. Jako registrovaný uživatel získáte řadu výhod. Budete moct upravit vzhled tohoto webu, nastavit zobrazení komentářů, posílat komentáře, posílat zprávy ostatním uživatelům a řadu dalších.
